Kichererbsen Tofu

Kichererbsen Tofu

Begleiter eines Veganers

Tofu, der Begleiter eines Veganers. Naja, vielleicht nicht von jedem, von mir allerdings schon. Ich liebe Tofu und esse ihn fast jeden Tag. Es gibt heutzutage etliche Varianten, geräuchert, mariniert, Seidentofu oder den klassischen Naturtofu (den kaufe ich persönlich am liebsten, da man ihn nach Lust und Laune immer wieder verschieden zubereiten kann). Ich habe schon viele Tofusorten probiert, viel Köstliches, aber auch viel Mist. Neulich habe ich auf Instagram gesehen, dass jemand aus Kichererbsen, bzw. Kichererbsenmehl (findet man in einem großen Supermarkt oder einem Bioladen) Tofu hergestellt hat und ich, als absoluter Kichererbsenliebhaber musste das natürlich ausprobieren. Es hat zwei Anläufe gedauert bis ich zufrieden war, doch das Endergebnis lässt sich sehen. Man schmeckt die Kichererbse natürlich deutlich raus, kann den fertigen Kichererbsen Tofu jedoch genau wie Naturtofu weiter verarbeiten. Pur kann man ihn auch genießen, was ich aber etwas langweilig finde. Angebraten oder in Marinade gebacken ist der ungewöhnliche Tofu allerdings super lecker!