Kichererbsen-»Ei«-Salat

Kichererbsen-»Ei«-Salat

Beilagen & Salate

Nein, ich esse keine Eier. Und nein, ich habe auch nicht das Bedürfnis, sie mir unauffällig unterzuschmuggeln. Deshalb steht »Ei« in Anführungszeichen. Ich habe nämlich neulich das Kala Namak Salz für mich entdeckt,- ein Salz, das einem Essen einen Eiähnlichen, genaugenommen schwefligen Geschmack verleiht. Denn nur durch den Schwefel schmecken Eier auch, wie sie nun mal schmecken. In der Kombination mit beispielweise Tofu oder hier Kichererbsen mag ich den Geschmack echt ganz gerne. Genau genommen ist dieser Salat nicht wirklich ein Salat. Man kann ihn nämlich auch super als Belag für Brot oder Wraps verwenden. Also nehmt es nicht so genau, ich musste dem Rezept ja einen Namen geben! Solange es schmeckt, ist es schließlich egal, wie du dein Essen nennst.